凝膠強度測試儀是一種幾乎可以量化每種凝膠的物理參數(shù)的儀器，能夠以其他儀器無法比擬的靈敏度和重復性測量凝膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強度、彈性、粘附度、回復性等許多屬性。我們有許多獨特的方法和夾具來量化凝膠的延展性和拉伸特性。下面簡單介紹一下關于它的凝膠強度測試儀工作原理及其用途。
　　
　　凝膠強度測試儀專用于測試各種凝膠強度的專業(yè)儀器。這款測定儀采用高精度力量感應元，軟件自動抓取壓力值，被測膠體破碎瞬間自動鎖定凝膠強度值；并且軟件實時同步的收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。符合國家標準可得然膠凝膠強度測定和國家標準明膠凝凍強度測定。這款儀器操作簡便、無需復雜培訓、一鍵操作，圖譜和結果實時自動顯示。凝膠強度測試儀可用于測試肉糜、果凍、蛋白、明膠、卡拉膠、瓊脂、瓊膠、高吸水樹脂、高分子水凝膠、黃油、奶油、魚丸、奶制品、油田用聚合物等凝膠的凝膠強度。
　　
　　凝膠強度測試儀的工作原理：轉(zhuǎn)子由恒速電機驅(qū)動，轉(zhuǎn)子是浸入試樣中。一裝有250ml試樣的白鐵容器，放在一可轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)臺上，并由其上的磁性環(huán)固定住。試樣容器中的旋轉(zhuǎn)所引起的轉(zhuǎn)矩，會使轉(zhuǎn)臺隨之轉(zhuǎn)動，但由于轉(zhuǎn)臺受彈簧牽引，轉(zhuǎn)臺只能穩(wěn)定在某一位置上。這時指針所指的就是該試樣的黏度。轉(zhuǎn)臺刻度以泊為單位(0-5泊，0-15泊，刻度為0.1泊；0-65，0-340泊，刻度1.0泊)。應該在轉(zhuǎn)子正確浸入試樣中時讀出凝膠強度測試儀的讀數(shù)。推薦使用的容器(內(nèi)徑73-79mm，深75-80m)，使有足夠的余地供容器旋轉(zhuǎn)。在加注試樣時要正確掌握加注量，這樣還可以讓你易于清洗。