上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司推出的國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀是專業(yè)用于食品物性分析的研究級機(jī)型。是現(xiàn)有TA系列質(zhì)構(gòu)儀中力量精度及位移精度很精的準(zhǔn)一款。

　　儀器采用了精良力量感應(yīng)元、高性能電機(jī)及耐磨轉(zhuǎn)軸，延續(xù)了TA.XTC型號質(zhì)構(gòu)儀優(yōu)良的軟件控制及自動分析數(shù)據(jù)的性能，品質(zhì)好，操作智能，且價格優(yōu)惠，該款質(zhì)構(gòu)儀特別適用于食品物性學(xué)的研究及教學(xué)、企業(yè)工廠的新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索等。

　　二、TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀特點(diǎn)

　　1.質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件，測試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。

　　2.特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)研究。

　　3.企業(yè)工廠車間品質(zhì)管控，企業(yè)研發(fā)部門新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。

　　4.操作方便、性能成熟穩(wěn)定無故障、搬動方便。

　　質(zhì)構(gòu)儀技術(shù)參數(shù)

　　(1)力量感應(yīng)元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、 100Kg可選）。

　　(2)力量感應(yīng)元精度：＝0.0001 g（精度同時同步到軟件顯示上）； 誤差小于0.001%。

　　(3)升降臂全距：0-350mm；位移精度：0.0001mm（精度同時同步到軟件顯示上）。

　　(4)速度解析度：0.001 mm/s。

　　(5)數(shù)據(jù)采集率：可調(diào) 20、50、100、200、400、500組/秒。每組4個通道同時讀取。

　　質(zhì)構(gòu)儀，，魚糜彈性測定儀，肌肉嫩度儀，凝膠強(qiáng)度測定儀，合格

　　上海保圣為您解析國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀5種探頭的應(yīng)用說明

　　TA/100壓盤探頭：通用壓盤探頭：以下壓方式可測樣品整體硬度(strength)，通過按壓可以測量面團(tuán)、饅頭、蛋糕等面制品的硬度、彈性、咀嚼性、黏性等特性。

　　TA/ 36R柱形探頭：可用于TPA測試及單次下壓模式，通過按壓可以測量面團(tuán)、饅頭、蛋糕等面制品的硬度、彈性、咀嚼性、黏性等特性。

　　TA/2R柱形探頭：針刺型探頭，通過穿刺深入樣品內(nèi)部測試質(zhì)地剖面。該探頭可以用來測試餅干、威化等產(chǎn)品的破裂強(qiáng)度，從而分析餅干的硬度、脆性、咀嚼性等特性。

　　TA/0.5S球形探頭：直徑從0.25 - 1英寸的探頭。用于對面團(tuán)、饅頭、蛋糕、餅干等面制品，可測樣品的硬度、彈性、粘性等指標(biāo)。

　　TA/SPR拉伸測試探頭：該抗拉強(qiáng)度試驗(yàn)臺，可測面條的斷裂強(qiáng)度和拉伸彈性，面條兩端嵌入上下兩輥?zhàn)拥闹锌p并旋轉(zhuǎn)2-3周以防面條滑動。輥?zhàn)拥脑O(shè)計(jì)確保了測試時樣品不致裂開、剪斷、，并使拉斷點(diǎn)只發(fā)生在中間的拉伸測試部分。