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食品原料合法性、合規(guī)性查詢

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挑逗味蕾-爆珠-奶茶爆爆珠 ? 爆珠，也稱做香丸、脆性膠囊、珠子。"其由海藻酸鈉、乳酸鈣、水果泥、飲用水搭配制作而成。爆珠屬于分子料理中的晶球化處理，它的原理是水溶性的海藻酸鈉和鈣離子反應后在大分子間形成 交聯(lián)鍵，就形成了凝膠層，成為一顆液體小膠珠。